che non sempre riescono se decidiamo di farle noi.
La ricetta è molto semplice:
2 albumi,
120 g. di zucchero,
un pizzico di sale.
Io le faccio così:
metto gli albumi in una ciottola, ci metto lo zucchero e un pizzico di sale; con il frullatore elettrico monto il tutto fino a far diventare l'impasto bello sodo (ma sodo che se capovolgo la ciottola non scende niente).
La parte più difficile e la cottura, il forno deve essere a tenuta stagna e mantenere la temperatura costante di 100 °C per un'ora (perchè io le faccio piccole, altrimenti la temperatura scende e il tempo si allunga se sono più grandi).
Questo è il risultato che otterrete seguendo la mia ricetta
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